2011年11月22日

新宿で昼飲み4時間。お会計額は?

この前の土曜日、

新宿で「呑み友達」と真っ昼間から一杯やりました。


お店の名は「トラノコ」。

新宿の地下街の一角にあって、

お昼の12時から「呑む」事ができるという重宝なお店です。

このブログでも、何度かご紹介している、チャーニー御用達の一店。


今回は、「トラノコ」についての驚きと笑いのお話。




こんにちは、チャーニーです。

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間口は狭いが意外に広い店内。

にもかかわらず、このお店、1時すぎには8割くらいのお客の入りになります。

それを店長とバイト(たぶん…いやどう見ても)のお兄ちゃんとお姉ちゃんの3人で切り盛りしている。

オーダーしてから料理が出るまで時間がかかる事もありますが、

それもしかたがないところ。

こっちもダラダラと長居をしているので気にもなりません。

客層は、学生風からお年寄りまでさまざま。

みんな、昼間から呑む酔狂な人たち…。


土曜日、私が店に着いたのは12時半。

呑み友達の方は少し遅れてくる予定でしたが、

何しろボヤボヤしていると席が無くなってしまう可能性がある。

当日も1時ごろには結構な入りになりました。


さて、

ここでプライスクイズ。

その日、私たちがたいらげた全品は下記の通りですが、果たしてお会計はいくらだったでしょう?


お通し(煮玉子2)、ジョッキのハイボール8、ウーロン茶1、おでん(大根・こんにゃく・チクワ・しゃこ天 各1)、焼トン(バラ肉・シロ・タン 各1)、生キャベツサラダ、枝豆、紙ハムカツ焼。


以上です。

ちなみに紙ハムカツを例に取ると、チーズを効かせた紙ハムが3枚とレタス(マヨネーズ付)。

これがまたチープで美味い。

おでんは、大根など大きくて、2人で分けて丁度いい感じ…。


1つひとつのものに値段をつけて計算してみてください。



…。



…。



計算タイムです。



…。



…。



引っぱってもしょうがないので、そろそろ答え。



…。



…。



お会計の金額は…。



…。



…。



2人あわせて…。



…。



…。



…。



2,930円!


や、


安!


1人1500円にならないって、あなた…。


料理を持ってくるのが遅くても、何の文句も言えませんね、こりゃ。


ちなみにハイボールは一杯100円。

おでんは一律90円。

焼トンはネタによって値段が違いますが、バラ肉、タンが80円、シロは70円。

紙ハムカツ焼は期間限定特別価格でなんと180円!

頼んだ全メニューの中で一番高いのが枝豆の310円なのですから笑ってしまいます。


旧友と長居をして飲み食い…いや、「呑み食い」してもぜんぜん財布に痛くない。

ホントに世界遺産にしたいくらい便利なお店です。


結局、その日は、積もる話で4時間もお店にいました。


いい加減、呑んで、

お店のトイレに入って、

ふと前を見たら、こんなセリフの手書きの貼り紙が…。


「男なら 飲んでこぼすな 愚痴とおしっこ」


あははは。

店長、ウマイ。



というわけで、

ではまた。


今日があなたにとって、よい1日でありますように。


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posted by チャーニー at 08:47| Comment(0) | 食べ物屋さん話 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月01日

「嘉多蔵」に学ぶ

昨日の夜は飲み会でした。


お店は安くて美味しい「嘉多蔵(かたくら」)。

お店はこちら↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130904/13000391/

以前に、数年間、社長秘書をやったことがあり、

その時の社長と、歴代の秘書、さらにプラスアルファのメンバーで不定期に集まる会です。


今回は、昨日、改めて感じた「いい飲み屋の条件」について。




こんにちは、

チャーニーです。

また読んでくれてありがとう。感謝です。

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前述のように、

集まったのは「嘉多蔵」という飲み屋さん。

私たちの「社長会」では毎回ここを利用しています。


他の店にしたこともあったのですが、

結局、「安い」「美味い」「落ち付ける」という理由で、

いつの間にかここに定着しました。


そんないいお店を、

世の「飲兵衛(のんべえ)」たちが放っておくはずもなく。

嘉多蔵は超人気店。

居酒屋なのに、予約なしでフラっと行っても、なかなか席は開いていません。


「社長会」の予約は毎回私。

大事をとって、

遅くとも4週間くらい前に予約を入れることにしています。


今回の予約人数は6人。

先月の前半には予約電話を済ませていました。


で、

昨日の午後。

事件は起きたのです。

6人のうち2人から、

「どうしても行けなくなってしまった」という連絡が入ったのです。


2人ともしかたがない事情だったのですが、

何しろもう、当日の午後です。

社長に「誰かピンチヒッターはいませんか?」と打診したところ、

「今日は4人でいいよ」との返事。

そ、そーですか。


相手は超人気店。

予約人数に変更がある時は事前に知らせるのが「飲兵衛道(のんべえどう)」です。

午後1時ごろ、あわてて店に電話を入れました。


「はい、嘉多蔵です」

「あのー、今日の7時から予約を入れているチャーニー(仮名)と申しますが」

「はい、毎度ありがとうございます」(とは言っているが、今回にかぎって社長名ではなく私の名前で予約を入れてしまったので、たぶん誰だかわかっていないはず…)

「えーと、6人で予約をお願いしてあると思うんですけど、急に2人行けなくなってしまいまして、4人に変更していただきたいんですけど…」(緊張で妙な言葉づかいになってしまうシャイな私)

「はい。6名を4名に変更ですね」

「ええ、そうです」

「はい。ありがとうございました。では、お越しをお待ちしています」

「あ、はい、よろしく」


うーむ。

嘉多蔵、あざやか!


下手な居酒屋の下手なバイトだったりすると、

当日の人数変更の電話なんて、ぞんざいな対応をしてしまうものです。

事実、新橋にある安さがウリでメチャクチャに混んでいる居酒屋(某チェーン店)に、

人数変更の電話をした時は、露骨にイヤそうな声で対応されました。

もちろん、その店には2度と行っていません。


いい飲み屋の品格は、

こういう時に現れます。


昨日の嘉多蔵では、

ちゃんと6人席に、

4人分のランチョンマット(居酒屋の場合は何て言うのだろう?)とお箸が用意されていました。

たぶん、座席の変更は間に合わなかったのでしょう。

というより、他の席も全部、予約で埋まっていたのでしょうね。


店にとって、6人席を4人で使われるのは損失でしょう。

もっと早く連絡してくれれば、うまく席のやりくりできたのに、と思うところ。

なのに、

電話の時にも、そんなことは一切感じさせない。


偉いぞ嘉多蔵。

イキに感じて、肴(さかな)を余計に頼んじゃったぞ。

おかげでお腹いっぱいだ。

体重も1.4キロ増だ、嘉多蔵。

これからも、贔屓にするぞ嘉多蔵。



というわけで、

嘉多蔵に「客商売の基本」を学んだ夜でした。



ではまた。



今日があなたにとって良い1日でありますように。


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posted by チャーニー at 08:11| Comment(0) | 食べ物屋さん話 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月22日

1杯の水に驚く

代々木上原にある「笹吟」。

居酒屋と割烹の中間のようなお店で、

このブログでは何度か登場している私の「行きつけ」です。


先週の土曜日も、

例によって開店時間の17時に入店。

独り酒を楽しんだのですが、

「さすがは一流店」と思わせてくれる出来事がありました。




こんにちは、

チャーニーです。

また読んでくれてありがとう。感謝です。

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笹吟には、全国各地の酒蔵から取り寄せた日本酒の逸品がそろっています。

とにかく出されるお酒がみな美味しいので、

通い始めたころは、美味しいと思ったお酒の銘柄をメモしていました。

でも、

いつの頃からか、毎回、メニューにない「その日のおススメ」を出してもらうことが多くなり、

結局、「普通の酒屋では手に入らないお酒ばかり」ということに気がつき、

最近ではもうメモも取らずに、

ただただ、出されるお酒を堪能するだけになっています。


さて、話は、10月にとびます。


その日も、お酒はお店のナンバー2であるお兄ちゃんにお任せ。

「今日はどんな気分(のお酒)で?」とお兄ちゃん。

「めまいがするくらい芳醇(ほうじゅん)なお酒」と、スットンキョウな返事をする私。

「じゃあ、1杯目は芳醇ながらもすっきり感のあるヤツで、2杯目はガツンとしたヤツでいいですか?」

「いいですねぇ。じゃあそれで」


出されたお酒は相変わらず美味い。

しかし、2杯目のお酒がこれはもう本当にガツンとくる美味さだったのです。


その時は、つまみで、鴨肉にあんをかけた濃厚な料理を食べていたのですが、

「これはいかん。この酒に失礼だ」と思い、

「この酒、美味すぎるからお水をもらっていいですか?」とお願いしました。

水をチェーサーがわりにして、一杯一杯、口を新しくしようと考えたわけです。


氷入りの水をいただき、一口一口大事に飲ませていただきました。


で、

話はやっと先週の土曜日になります。


例によって開店時間の17時に入店した私。

お兄ちゃんが聞いてくる。

「今日もガツンの気分ですか?」

「そうね、ガツンの二乗で」

「じゃあ、1杯目はひやおろしのいいヤツで、2杯目にガツンガツンでいきましょう」

「はい、それでお願いします」



1杯目も相変わらず美味い。

本当にここで日本酒を飲むと他では飲めなくなってしまう。


1杯目を飲み終わり、

2杯目のタイミングになったのですが、

ナンバー2のお兄ちゃんは、着いたばかりの団体さんからオーダーを取っている最中。

しかたない。お兄ちゃんがカウンターに戻るまで待つか…、

と思ったその時、

カウンターの新人さんが声をかけてきた。

「そろそろ2杯目ですか?」

「あっ、うん」とあいまいな返事をする私。

「どれにするかは聞いていますので、お出しします」

おおっ、さすが兄ちゃん。ちゃんと引き継いでいたとは。


出された2杯目がこれまた美味い。

その時、突然、

私の中で、先月、お水を出してもらったことが思い出されたのです。

ああっ、

またお願いしようかな…と思ったその時…。


その新人の兄ちゃんが氷の入った水を出してくれたのです。



一流店て、すごい。



ナンバー2のお兄ちゃんが、先月、水を出したのを覚えていて、

こっちが黙っていても水を出してくれるのなら、まだわかります。

でも、

新人のお兄ちゃんにまで、

先月、私が水を頼んだことが伝わっていて、

これ以上ないタイミングで出すことができる店。

こういう店が本当の一流店なのではないでしょうか。


たった1杯の水に、サービス業の真髄を見た気がしました。


こういうことをされると、また来月も来よう、と思ってしまいますよね。


代々木上原の「笹吟」。

これからも、ガツンとくるお酒とサービスをよろしく。



というわけで、

今日があなたにとって良い1日でありますように。



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